Mesclun Greens - Apa Itu Mesclun Dan Cara Menumbuhkannya


Oleh: Bonnie L. Grant, Ahli Pertanian Perkotaan Bersertifikat

Mesclun hijau dihargai karena warna, variasi, kandungan nutrisinya, dan campuran rasa. Salad mesclun adalah campuran yang terdiri dari daun baru yang muda dan lembut dari beberapa spesies sayuran. Sering disebut campuran musim semi, daunnya kaya vitamin dan warna serta bentuknya menambah minat pada salad yang membosankan. Campuran salad adalah bahan kuliner penting bagi koki rumahan yang rajin. Menanam mesclun di taman memberikan cara yang sehat, nyaman, dan hemat biaya untuk menikmati sayuran hijau ini.

Apa itu Mesclun?

Mesclun hijau secara tradisional mengandung spesies daun kecil dan muda seperti endive, arugula, chervil, dan selada berdaun seperti baby red leaf. Saat ini, gagasan tentang campuran salad telah berkembang hingga mencakup banyak varietas sayuran dan herbal lainnya. Campuran mesclun dapat mencakup antara lain bayam, chard, frisee, mustard, dandelion greens, mizuna, mache, dan radicchio. Variasi besar dalam sayuran hijau membuat kenikmatan langit-langit yang sangat menarik dan lebar.

Nama "mesclun" berasal dari kata "mescal" dari dialek Provencal atau Prancis selatan. Kata itu berarti "mencampur" atau "mencampurkan". Campuran mesclun dipanen saat baby green berumur tiga sampai empat minggu, kecil, lembut, dan empuk. Sayuran mesclun yang lebih tua digunakan direbus sebagai sayuran panas. Campuran Mesclun mungkin mengandung lima hingga tujuh varietas sayuran yang berbeda dan memiliki profil rasa yang berbeda seperti pedas atau pahit.

Tumbuh Mesclun

Mesclun dapat dibeli sebagai campuran benih atau Anda bisa mendapatkan berbagai jenis sayuran yang Anda sukai dan membuat campuran Anda sendiri. Campuran mesclun dipanen muda sehingga tidak membutuhkan banyak ruang dan bahkan dapat disimpan dengan baik. Taburkan tanaman suksesi setiap dua minggu di musim semi atau musim panas.

Sayuran hijau ini tumbuh paling baik di suhu yang lebih dingin dan cenderung mengencang saat panas musim panas meningkat. Taburkan benih dan tutupi sedikit dengan tanah yang berserakan. Setelah perkecambahan, tipiskan bibit hingga jarak tanam 1 inci (2,5 cm) di antara setiap tanaman. Gunakan kecambah dalam salad agar Anda tidak menyia-nyiakan bijinya.

Memanen Salad Mesclun

Salad mesclun dipanen dengan metode “potong dan datang lagi”. Potong daun yang Anda butuhkan untuk setiap kali makan dan tinggalkan sisanya. Panen sayuran dengan panjang 4 hingga 6 inci (10-15 cm) dan potong 1 inci (2,5 cm) di atas garis tanah. Dalam waktu sekitar satu bulan, tanaman akan siap dipanen kembali. Beberapa sayuran hijau dalam campuran meslun kembali lebih kental seperti selada bayi.

Buat Campuran Mesclun Anda Sendiri

Berbagai macam sayuran dan spesies untuk salad berarti terserah Anda untuk memutuskan apa itu mesclun. Selain tanaman yang sudah disebutkan, Anda bisa mencampurkan krokot, selada, sayuran Asia, kangkung merah, dan sawi putih. Tanam dengan herba berdaun untuk dipanen bersamaan seperti ketumbar, peterseli, dan kemangi. Kombinasi dan warnanya akan membuat salad menjadi salah satu makanan favorit Anda.

Artikel ini terakhir diperbarui pada


Saya dulu suka karton plastik sayuran musim semi yang bisa Anda dapatkan di toko bahan makanan. Daun selada bayi, bayam, dan kangkung dicuci tiga kali lipat dan dijual dengan harga premium. Mudah digunakan. Tuang saja ke dalam mangkuk salad dan tambahkan saus. Tetapi dengan keluarga saya yang terdiri dari 3 orang, kami biasanya menyia-nyiakan setengah karton, karena sepertinya kami tidak dapat memakannya sebelum daun menjadi berlendir. Bahkan terkadang daunnya berlendir saat kita bawa pulang dari toko. Ganjal untuk tinggal jauh dari titik distribusi. Harganya juga mahal, jadi saya hanya membelinya di musim dingin, saat kebun saya tertutup salju dan sayuran mikro saya tidak menghasilkan. Di sini kami membayar sekitar $ 6 untuk 300 gram. Tapi karena sekitar setengahnya terbuang, itu sebenarnya $ 6 untuk 150 gram. (Astaga!) Saya bahkan tidak akan memahami etika produk organik yang dikemas dalam plastik dan diangkut ribuan mil sebelum sampai ke toko saya.
Tapi sekarang Anda mengerti mengapa saya mulai menanam sayuran hijau.


Bagaimana Menumbuhkan Mesclun Greens | Panduan untuk Menumbuhkan Mesclun Greens

Mesclun, secara harfiah berarti "campuran", terdiri dari campuran daun kecil atau muda yang dipilih untuk saling melengkapi. Berasal dari Prancis, campuran mesclun secara tradisional mengandung bagian yang sama dari chervil, arugula, endive dan lettuce. Saat ini, berbagai jenis sayuran hijau yang lebih luas disertakan dalam campuran mesclun untuk menciptakan perpaduan yang memuaskan bagi mata dan langit-langit. Campuran modern dapat mencakup arugula, selada, endive, mustard, peterseli, adas, selada, sawi putih, tatsoi, mizuna, mache, radicchio, dan sayuran hijau lainnya. Bunga yang bisa dimakan juga kadang ditambahkan untuk menambahkan sentuhan eksotis, dan tanaman dapat dicampur dan dicocokkan dan digunakan untuk melengkapi makanan atau acara.

tanah yang dikeringkan dengan baik, sedikit asam

Panduan Tumbuh
CATATAN TUMBUH

Karena keragaman sayuran hijau yang dapat dimasukkan ke dalam campuran mesclun, rekomendasi penanaman mungkin sedikit berbeda. Namun, beberapa rekomendasi umum yang harus diterapkan pada kebanyakan sayuran hijau dapat dipertimbangkan.

Kebanyakan sayuran tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh, meskipun panas yang berlebihan dapat menyebabkan tanaman berbiji, atau daun layu. Sebagai permulaan, benih dapat ditanam di flat 4 minggu sebelum musim dingin terakhir dan dipindahkan ke luar ruangan pada pertengahan hingga akhir musim semi. Jika tumbuh di musim panas, pilih lokasi yang sebagian teduh, atau lokasi yang terutama menerima paparan ke arah timur untuk mengurangi efek panas yang berlebihan yang berpotensi merusak.

Banyak tanaman hijau akan mentolerir berbagai jenis tanah, tetapi akan tumbuh paling baik di tanah yang dikeringkan dengan baik, sejuk, gembur, dan liat dengan pH antara 6,5 ​​hingga 6,8. Sebagian besar sensitif terhadap kapur pH rendah hingga setidaknya 6,0. Untuk mendorong pertumbuhan yang lembut dan enak, pastikan lokasinya kaya akan bahan kompos organik. Ubah sebelum penanaman jika perlu.

Benih langsung atau transplantasi di awal musim semi, segera setelah Anda bisa mengerjakan tanah. Untuk memulai lebih awal, siapkan bedengan musim gugur sebelumnya dengan mengerjakan pupuk kandang atau kompos dan menyapu halus untuk meninggalkan persemaian yang halus. Benih membutuhkan cahaya untuk menabur di kedalaman yang sangat dangkal dengan menutupinya dengan lapisan tipis media tanam.

Saat menabur, banyak jenis benih yang ditanam untuk baby greens berukuran lebih kecil, germinator bergantung cahaya dan hanya boleh ditutup dengan sedikit debu tanah. Jaga agar benih tetap hangat dan lembab sambil menunggu perkecambahan. Hindari menggunakan selang taman, atau teknik penyiraman serupa yang dapat menggusur benih. Kedalaman tanam yang disarankan diberikan di bawah ini (1/8 ") berlaku untuk benih yang lebih kecil seperti selada, untuk benih yang lebih besar menabur sedikit lebih dalam. Aturan praktis yang baik adalah menutup benih hingga dua kali ketebalannya saat disemai.

Penyemaian langsung

Taburkan benih sedalam 1/8 inci, pisahkan 1 inci dalam baris dengan jarak 12 hingga 18 inci. Ketika tanaman memiliki dua atau tiga daun sejati, jarak tipis hingga 12 inci untuk varietas crisphead, 6 hingga 10 inci untuk jenis lain. Anda juga dapat menyebarkan benih (terutama varietas looseleaf) dalam satu tambalan, bukan dalam baris.

Transplantasi

Tabur dalam sel 1 inci 3 hingga 4 minggu sebelum dipindahkan ke luar. Pengerasan bibit dengan mengurangi air dan suhu selama 3 hari sebelum tanam. Tanaman yang mengeras harus bertahan hidup 20 F. Space crisphead transplantasi 12 inci terpisah dalam baris terpisah 18 inci. Beri jarak varietas lain 6 hingga 10 inci dalam baris dengan jarak 12 hingga 18 inci.

Gunakan penutup baris untuk melindungi penanaman awal dari dingin, untuk melindungi tanaman muda dari serangga, dan (didukung oleh lingkaran) untuk menaungi tanaman saat cuaca hangat tiba.

Lakukan penanaman suksesi setiap satu atau dua minggu, dan tanam beberapa varietas dengan tanggal kematangan yang berbeda untuk pasokan yang berkelanjutan. Kelembaban, stres, dan suhu tinggi, terutama di malam hari, mendorong pemasangan baut. Saat musim berlangsung, tanam lebih banyak varietas tahan baut. Temukan tanaman di mana mereka akan sebagian teduh oleh tanaman terdekat yang lebih tinggi, kisi atau layar lainnya.

Hijau biasanya memiliki sistem akar yang dangkal. Jaga tanah tetap lembab agar tanaman terus tumbuh. Mulsa untuk mempertahankan kelembapan dan menekan gulma (kecuali siput menjadi masalah). Pemupukan dapat membantu mempercepat pertumbuhan, terutama jenis emulsi ikan yang tidak mengandung nitrogen tinggi yang dapat menyebabkan sayuran menjadi pahit. Siram sedikit tapi konsisten. Jangan biarkan tanah mengering.

Untuk tanaman musim gugur, waktu pematangan sekitar waktu embun beku pertama yang diharapkan. Tanaman dewasa tidak toleran terhadap pembekuan seperti bibit.

Setelah panen intensif (seluruh tanaman), merupakan ide yang baik untuk memupuk tanaman dengan pupuk serba guna seperti emulsi ikan untuk membantu mendorong pertumbuhan baru. Seperti biasa, hindari pemberian pupuk langsung ke tanaman atau daun.

Bibit pusaka menjadi pilihan tukang kebun untuk menyimpan benih dari tahun ke tahun. Belajar menghemat benih itu mudah dan menyenangkan dengan buku-buku ini. Sebelum Anda memanen, pertimbangkan varietas mana yang mungkin Anda inginkan untuk menyimpan benih sehingga praktik pemanenan Anda mencakup tanaman yang dipilih untuk penyimpanan benih. Pastikan untuk memeriksa paket benih terbaru kami, tersedia sekarang dari Heirloom Organics. Super Food Garden adalah taman paling padat nutrisi yang dapat Anda bangun dan semua yang Anda butuhkan ada di sini dalam satu paket. The Genesis Garden adalah koleksi Taman Alkitab yang sangat populer. The Three Sisters Garden adalah contoh pertama penanaman pendamping dalam budaya penduduk asli Amerika. Lihat semua penawaran kemasan benih baru kami di toko kami.

Kebanyakan varietas baby green dapat dipanen setelah tingginya sekitar 3-4 ". Waktu yang dibutuhkan untuk mencapai ketinggian ini dapat sangat bervariasi tergantung pada varietas dan kondisi lokal. Suhu yang lebih hangat dan kelembapan yang cukup umumnya akan menghasilkan perkecambahan yang lebih cepat dan pertumbuhan awal, tetapi dapat menyebabkan baut (dan rasa pahit hijau) di kemudian hari.

Daun dapat dipanen secara individual kapan saja dengan gunting, snip, atau dengan tangan. Berhati-hatilah agar tidak robek jika mengumpulkan dengan tangan.

Selain itu, banyak tanaman jenis mesclun yang dapat dipanen secara utuh. Dengan menggunakan gunting atau gunting kebun, ambil sayuran hingga sekitar satu inci di atas tanah. Tanaman akan mulai tumbuh sekali lagi, dan panen berulang dapat dilakukan dengan sekali penaburan. Setelah panen, pemupukan tanah dengan pupuk cair serbaguna, seperti emulsi ikan organik, dapat membantu mendorong pertumbuhan yang lebih cepat dan panen berikutnya. Tanaman akan siap dipanen lagi dalam beberapa minggu.

Banyak varietas selada yang bisa dipanen sebagai sayuran hijau, hijau muda, daun, atau seluruh tanaman. Idealnya, sayuran hijau harus dikumpulkan pada pagi hari, sebelum matahari terbit, untuk mencegah layu.

Sayuran mesclun biasanya dinikmati sebagai tambahan yang cepat, nyaman, dan beraroma untuk mangkuk salad Anda. Mereka biasanya dibudidayakan 2-4 kali, dan tidak dibiarkan menjadi benih.

Benih dapat diselamatkan dari semua jenis hijau, jika tanaman dibiarkan melesat menjadi benih. Biji polong biasanya dibiarkan mengering di tanaman. Menggosok memisahkan bulu dan sekam dari bijinya. Setelah benar-benar kering, kocok batang bunga di dalam kantong. Gosok kepala benih di antara kedua tangan Anda untuk melepaskan lebih banyak benih. Masukkan benih melalui saringan jaring halus yang memungkinkan benih masuk tetapi menahan sekam dan bulu-bulu ini akan menghasilkan benih yang relatif bersih. Menampi sulit karena biji dan sekam memiliki ukuran dan berat yang hampir sama. Untuk pembersihan ekstra gunakan penyaringan terbalik, dengan jaring yang lebih kecil yang menahan benih tetapi membiarkan potongan kecil atau sekam dan bulu-bulu masuk. Debu yang dihasilkan selama pembersihan menyebabkan iritasi pada paru-paru dan mata. Jika pembersihan dalam jumlah banyak gunakan masker dan kacamata atau bersihkan di luar ruangan.

Perhatikan bahwa benih hibrida yang dihasilkan dari dua spesies kawin silang tetapi berbeda sering kali steril, atau menghasilkan tanaman dengan sifat yang kurang ideal.

Untuk saran penyimpanan benih pada varietas tertentu, kunjungi panduan menanam kami yang lain.


Campuran salad adalah bahan kuliner penting bagi koki rumahan yang rajin. Menanam mesclun di taman memberikan cara yang sehat, nyaman dan hemat biaya untuk menikmati sayuran ini.

Mempersiapkan

Jika Anda baru pertama kali menjadi tukang kebun, Anda mungkin merasa lebih mudah untuk menanam dari semai, daripada dari bijinya, meskipun benih adalah pilihan yang lebih ekonomis. Periksa paket benih atau label tanaman untuk instruksi penanaman individu.

Lihat kami Kalender Penanaman untuk kapan menanam di wilayah Anda.

Menanam

Seperti membangun rumah, pondasi yang baik adalah kunci sukses di taman Anda. Semakin baik tanahnya, semakin baik tanaman Anda tumbuh. Jika Anda memulai dengan tempat tidur taman yang ada, gali bahan organik seperti Pelet Domba Tui dan Kompos Tui ke tanah Anda. Kemudian Anda dapat menambahkan lapisan Campuran Sayuran Tui. Jika menanam dalam pot dan wadah, isi dengan Campuran Sayuran Tui.

Waktu terbaik untuk menanam adalah saat pagi atau sore hari, agar tanaman tidak langsung terpapar terik matahari. Selalu sirami tanaman dengan baik sebelum dan sesudah tanam.

Temukan sinar matahari penuh, posisi terlindung untuk menanam dan beri jarak setidaknya dua ruang tangan, untuk memastikan tanaman dapat sepenuhnya matang dan tidak memperebutkan ruang, pupuk, dan air. Jika Anda menanam mesclun atau varietas salad hijau tertentu tahun lalu tidak menanamnya di tempat yang sama karena hama dan penyakit dapat menetap di tanah, baca kami Panduan Rotasi Pangkas di sini.

Menanam di tempat tidur taman

  • Sirami tanaman secara menyeluruh sebelum ditanam dan biarkan mengering.
  • Gali lubang, kira-kira dua kali kedalaman dan lebar bola akar tanaman Anda.
  • Isi sebagian lubang dengan Campuran Sayuran Tui.
  • Longgarkan bola akar tanaman Anda dengan lembut dan posisikan tanaman di tengah lubang.
  • Isi dengan Campuran Sayuran Tui.
  • Tekan tanah dengan lembut di sekitar pangkal tanaman.
  • Sirami tanaman Anda dengan baik.

Penanaman dalam pot dan wadah

  • Sirami tanaman secara menyeluruh sebelum pot dan biarkan mengering.
  • Isi sebagian wadah Anda dengan Campuran Sayuran Tui.
  • Longgarkan bola akar tanaman Anda dengan lembut dan posisikan tanaman di dalam wadah.
  • Isi wadah Anda dengan Campuran Sayuran Tui hingga 3cm dari atas.
  • Ketuk wadah dengan lembut di atas tanah untuk mengendapkan campuran.
  • Tekan tanah dengan lembut di sekitar pangkal tanaman.
  • Sirami tanaman Anda dengan baik.

Memelihara

Beri makan tanaman Anda dan mereka akan memberi makan Anda. Tanaman menggunakan nutrisi dari tanah saat mereka tumbuh, jadi mengisi ulang nutrisi memastikan tanaman Anda tumbuh secara maksimal.

Pilih pupuk yang dicampur khusus untuk tanaman Anda seperti Makanan Sayuran Tui. Pakan mesclun ditanam dalam pot dan wadah dengan Pupuk Premium Tui NovaTec. Sayuran yang disiram dengan baik dan bergizi baik akan memiliki peluang lebih baik untuk mencegah hama dan penyakit serangga.

Sementara mesclun Anda tumbuh secara teratur, gunakan dosis Tonik Tanaman Rumput Laut Organik Tui untuk memberi mereka dorongan selamat datang. Jagalah agar rumput kebun Anda bebas.

Cuaca, gulma, serangga hama, dan penyakit semuanya dapat berdampak pada keberhasilan taman Anda. Menjelang musim dingin, penting untuk melindungi tanaman Anda dari cuaca dingin dengan lapisan seperti mulsa Tui Mulsa & Pakan.

Waspada dan hentikan serangga dan penyakit yang tidak diinginkan merusak tanaman Anda. Jangan memasang tanda selamat datang untuk sekelompok siput dan siput yang mengunyah. Hama ini suka datang untuk makan malam di musim gugur, terapkan Kontrol siput & siput Tui Quash setiap beberapa minggu untuk melindungi bibit Anda.


Lansekap yang Dapat Dimakan - Cara: Menumbuhkan Hijau Di Dalam Ruangan

Anda bisa mendapatkan selada segar sepanjang musim dingin dengan menanam tanaman di dalam ruangan.

Mulai sayuran dari benih yang ditanam di nampan yang ditanam di bawah lampu buatan.

Mungkin gelap dan dingin di bulan November di sebagian besar negara, tetapi tukang kebun sejati akan selalu menemukan cara untuk memelihara tanaman, bahkan dalam kondisi buruk. Tukang kebun di iklim hangat menikmati musim gugur dan musim panen, sementara tukang kebun di iklim dingin masih terus memanen sayuran tahan musim dingin seperti kangkung, wortel, daun bawang, dan kubis Brussel. Ini akan bertahan pada suhu di kisaran 20 derajat F dengan beberapa perlindungan musim dingin.

Tetapi jika Anda menginginkan salad sayuran yang lembut dan tidak tinggal di tempat yang bisa Anda tanam di luar ruangan pada musim dingin, atau Anda tinggal di apartemen dengan sedikit ruang untuk taman di luar ruangan, ada pilihan lain. Solusinya adalah berkebun dalam ruangan di bawah lampu. Dengan menggunakan pengaturan cahaya buatan dan menanam tanaman dalam pot atau wadah, Anda dapat memanen selada, bayam, dan sayuran lainnya sepanjang musim dingin alih-alih membayar melalui hidung untuk salad sayuran ini di toko bahan makanan. Yang diperlukan hanyalah sedikit persiapan untuk menumbuhkan taman salad Anda sendiri di musim dingin ini. Begini caranya:

  1. Beli sistem pencahayaan untuk menanam sayuran di dalam ruangan. Yang terbaik adalah memiliki 2 atau 4 perlengkapan lampu neon dengan campuran lampu putih dingin dan putih hangat. Anda juga dapat membeli lampu tumbuh atau lampu T-5 yang lebih baru. Meskipun lebih mahal daripada lampu fluoresen lainnya, lampu T-5 lebih kurus daripada lampu fluoresen biasa, menggunakan lebih sedikit energi, bertahan lebih lama dan memberikan lebih banyak spektrum cahaya yang dibutuhkan tanaman untuk tumbuh. Ganti bohlam fluoresen yang ujungnya menjadi hitam. Warna hitam menandakan keluaran cahaya sudah sangat berkurang.
  2. Pilih sayuran hijau yang disesuaikan dengan pertumbuhan di dalam ruangan. Varietas selada daun lepas, seperti 'Black Seeded Simpson' dan 'Tom Thumb', varietas bayam muda, seperti 'Catalina', arugula dan campuran mesclun adalah beberapa pilihan yang baik. Anda bahkan dapat bereksperimen dengan menanam lobak, sayuran Asia, dan brokoli sebagai sayuran mikro, atau menanam herba di dalam ruangan. Lihat tautan di akhir artikel ini untuk informasi lebih lanjut tentang tanaman ini.
  3. Untuk wadah, gunakan pot plastik, nampan benih atau bahkan wadah plastik bening tempat selada dijual di toko bahan makanan. Jika menggunakan wadah plastik daur ulang seperti wadah selada, pastikan terdapat banyak lubang drainase di bagian bawah.

Sayuran mikro adalah bibit sayuran yang dipetik sangat muda. Anda dapat menggunakan berbagai sayuran untuk sayuran hijau, seperti lobak, brokoli, dan bok choi.

Tumbuhkan taman salad dalam ruangan Anda sehingga lampunya sekitar 6 inci di atas puncak tanaman. Jika lampu terlalu jauh, tanaman akan berkaki panjang. Terlalu dekat dan lampu bisa membakar daun.

Charlie Nardozzi adalah seorang penulis taman, pembicara, radio, dan tokoh televisi pemenang penghargaan yang diakui secara nasional. Dia telah bekerja selama lebih dari 30 tahun membawa informasi ahli berkebun kepada tukang kebun rumah melalui radio, televisi, ceramah, tur, on-line, dan halaman cetak. Charlie senang membuat informasi berkebun sederhana, mudah, menyenangkan, dan dapat diakses oleh semua orang. Dia penulis 6 buku, memiliki tiga acara radio di New England dan satu acara TV. Dia memimpin Garden Tours di seluruh dunia dan berkonsultasi dengan organisasi dan perusahaan tentang program berkebun. Lihat lebih banyak tentang dia di Gardening With Charlie.

Jika Anda bisa menanam mesclun di kebun, Anda juga bisa menanam mesclun dalam wadah di dalam rumah sehingga Anda bisa mendapatkan salad sayuran hijau segar sepanjang tahun. Tanam mesclun di dalam dengan cara yang sama seperti yang Anda lakukan mesclun di luar ruangan dalam wadah tanam yang berisi setidaknya enam inci campuran tanam organik ringan. Mulailah menanam di dalam ruangan sekitar musim dingin pertama saat Anda masih memiliki tanaman hijau di kebun. Lanjutkan penanaman seminggu sekali sampai Anda bisa mulai menanam mesclun di kebun. Ini akan memberi Anda setidaknya satu salad setiap minggu selama musim dingin.

Seperti berkebun di luar ruangan, pastikan tanah tetap lembab, tetapi tidak basah. Simpan pada suhu kamar.


Tonton videonya: How to grow u0026 harvest salad leaves


Artikel Sebelumnya

What Is An Instant Garden: Tips Membuat Kebun Semalam

Artikel Berikutnya

South Central Wildlife Guide: Mengidentifikasi Satwa Liar Di A.S. Tengah Selatan